移動中。珍しく職場に近い「とんかつ屋」で食事を済ませました。広域でチェーン展開している某とんかつ屋さんです……と、余り伏せる意味はないような。ご飯とキャベツと味噌汁はおかわり自由です。
私は食物としてのとんかつは好きな方に属しますが、ある理由から積極的にとんかつ屋に行きたいと思わないのです。
何故か。このチェーン店は、食べていると必ず店員さんが来て「ご飯やキャベツのおかわりお持ちしましょうか」と言ってくるからです。私はダイエットのため、絶対におかわりはしないことに決めているので、その都度「結構です」などと答えなければなりません。それが面倒に感じるので、どうもこの店は落ち着かないのです。だから、店員さんが客を放置してくれるようになれば、私はこの店に頻繁に足を運ぶでしょう。
おそらく、客に頻繁に声を掛けるほうが丁寧でサービスが良い、と感じる人が多数派だと判断しているから、件の店ではそのような接客をしているのでしょう。
でも、おかわりが欲しい人は自分から積極的に声を掛けることを厭わないのではないかなあ。ならば、私のような内気な顧客をキープするには放置接客の方が良いのではないかなあ……と、Webの片隅(?)にひっそりと書き込むだけの少数派消費者が、本日３つめのエントリをお送りしました。
"店員がいるときは誰も来ないのに，ちょっとはずすと客が来ている。
「いらっしゃいませ」と近づくと「見てるだけですから」と去っていってしまう。
店員が頑張ればそれに反比例して客は寄らなくなる。"
というようなことが書かれていました。（たぶん。斜め読みでしたので）
レストランなどでは「ご注文は？」と聞かれないと注文できませんが、洋服の店では「店員さん来ないでくれ」と願う僕です。
私も、洋服屋さんで店員さんに来られるのはちょっと、です。あとパソコン関連も。
ただ、客から声をかけるようなケースでは、声をかけやすいように店員さんが（客には声をかけずに）ときどき店内を歩いてくれると助かりますね。
同感です。レストラン等では、各卓に店員呼び出しボタンが付いているところがありますが、これでも良いと思います。